一入冬，热红酒就成为饮品界的“当红明星”。古墩路上一家小酒馆的老板告诉记者，最近每晚几乎都有顾客点热红酒。而距离这个小酒馆1公里左右的K.E咖啡馆，刚开业1个多月，因为菜单上有热红酒成为不少女孩争相打卡的“网红店”。上周日下午，记者在该店内看到，一位穿着红色长裙的女孩，点名要喝热红酒。
颜值高又好入口，加上适合冬天的氛围，这样的热红酒不仅在线下店受欢迎，不少人在家也会DIY(自制)。在小红书上搜索“热红酒”，有7万+笔记，不少用户分享了自己煮热红酒的过程。在这样的氛围下，热红酒材料包也在线上线下热销。记者在淘宝上看到，月销超过3万+的热红酒包不少。天猫新生活研究的数据显示，12月以来，热红酒在天猫的销售额同比增长了5倍。而盒马也在12月15日推出了新品热红酒料包，目前杭州盒马店均已售罄。可见热红酒材料包的受欢迎程度。
红酒和香料碰撞出独特风味
省心料包一般价格20-30元
记者打开淘宝搜索“热红酒”，发现简单省心的热红酒材料包很多，价格一般在20-30元，里面包含4小袋，可以煮四次热红酒。其中销量最高的月销超过3万件。料包里有什么呢?一般以肉桂、丁香、迷迭香、八角、香叶、豆蔻为主。这些香料倒入红酒中，再加入橙子、苹果等水果，在热气中各自融合各自香味，出锅后就是一杯从舌尖暖到心尖的高颜值饮品。
热红酒料包不仅在线上火热，线下也是商超的“冬日明星”。记者观察到，盒马最近上新了热红酒料包，里面不仅有基础香料，还有柠檬、橙子、苹果冻干片，连水果都不需要用户自己准备，价格是19.9元，如果购买指定红酒还可以免费赠送。杭州的陈女士是第一批购买该料包的消费者，她说：“煮了之后还挺好喝，就是水果冻干没有新鲜的那么香，但很方便，什么材料都不用自己准备。”
不过，杭州市民目前想买到有点难。记者昨日查询盒马APP发现，“热红酒料包组合”在杭州地区显示已售罄。记者询问盒马工作人员了解到，目前杭州店已全面脱销。盒马采购田甜表示，入冬以来，热红酒料包销量直线飙升;上线不到一周，盒马热红酒料包单日销量上涨40倍，部分地区已出现供不应求的情况。田甜表示，为满足消费者的需求，目前已紧急增加订货。
或许有人会疑惑，煮红酒的材料都是厨房里常见食材，为什么还要单独购买材料包。这是因为，热红酒的受众一般是年轻人，而他们大多没有在家下厨的习惯。“我家厨房几乎不动火的，想喝热红酒的时候需要专门去买香料，但这些香料一买就是一大包，用不完很浪费。”杭州“90后”小伙张先生告诉记者，去年冬天他煮过一次热红酒，到菜场买了香料，结果剩下了很多。“热红酒材料包就不会有这个问题，不会浪费而且方便控制用量。”
热红酒成为冬天最佳气氛组
有品牌推出可以自热的红酒
自制热红酒的“舞台”不仅是在厨房，还有可能在街头。今年入冬后，杭州、上海、南京、成都等地出现了不少热红酒摊，一杯售卖10-15元，在各大社交网络上引起了很大的关注。
面对如此火爆的热红酒市场，酒类品牌也陆续“出手”。继RIO推出可以热着喝的罐装红酒后，近日葡萄酒品牌奥兰小红帽也推出了可以自热的热红酒。记者了解到，这是奥兰小红帽与百年国医馆方回春堂联手推出秋冬季节限定“一罐热红酒”。据其官方介绍，这款联名款红酒通过融合“混酿”，在口感细腻的干红葡萄酒中加入陈皮与肉桂，只需倒置自热罐身，用力按压罐底至完全凹陷，再以倒置状态上下摇晃30秒并倒放待完全加热三分钟后，便可享受一杯散发馥郁香气的热红酒。
此外，为了丰富消费者的选择，天猫也主动引入了一批德国、西班牙的红酒品牌，推动热红酒的销量。其中“小丑派对”是西班牙红酒品牌，在入驻天猫仅4个月，就跻身热红酒品类销售额前三名。其数据显示，天猫上热红酒的消费者中，超八成为女性。因为热红酒自带节日社交属性，品牌还顺势推出了礼盒装，满足元旦、春节的送礼需求。
“冬天的第一杯热红酒”火遍大江南北，一方面是年轻人悦己与治愈需求攀升，一杯热红酒，让人在暖意中感受生活。另一方面，高颜值与微醺的感觉，让热红酒成为冬天最佳社交货币和气氛组。带着生活和情感温度的热红酒，在线下店铺、线上、街头和厨房里都火热着。你会安排哪一杯呢?
(商报记者 祝云燕)
