始于康熙年间的北京传统美食品牌御食园，始终秉承“食以民为天，爱心做美食”的匠心理念，组建专家团队，对皇家宫廷食品和京味特色食品数百年传统工艺进行了收集、整理、研究，吸纳精髓之后更结合现代食品美味、营养、健康、时尚的消费需求，引进高新科技对传统工艺进行改良创新，成功获得了多项新成果，其中，宫廷皇鸡便是特色之一。
明清御贡皇帝鸡，是专供皇帝观赏和御膳的贡品鸡。宫廷皇鸡，又名皇帝鸡、凤凰鸡，是明、清两朝专供皇帝观赏和御膳的贡品，距今已有三百余年历史。一九八八年我国有关部门为发掘该鸡，成立专门班子研究，使其再现历史风貌。当年，特将此鸡送‘末代皇帝’溥仪之弟———爱新觉罗·溥杰先生处为此鉴别。认定该鸡‘三黄、三毛、六翅’的独特种性，并题词“中华宫廷黄鸡”纪念。
“三黄三毛六翅”观赏美味食养皆上品，其中：三黄——嘴、皮、趾为金黄颜色；三毛——头顶凤冠、腮长胡须、趾上长毛；六翅——正常两翅、大腿飞节两侧各生两束主翼、脚的第三、第四爪长轴羽”。
宫廷皇鸡采用御方精细饲养，传统喂养方式结合现代科学养殖技术，饲料配比考究，生长环境优异，精细饲喂120天以上。根据《本草食疗》记载之法：凤翅鸡饲以疗方，补益五脏，具有助肾、化毒、养颜、理气之功效。明朝即入宫廷上御膳，清朝成为贡品。今用传统喂养方式结合现代科学养殖技术，精细饲喂120天以上，以宫廷秘方配制、加工，保留了原鸡的营养成分，集美味、保健为一体。
御食园宫廷皇鸡采用御方酱卤秘制。饮食养生在历代宫廷吃食中是矢志不渝的追求，原生无污染是对食材的基础要求，加入白蔻、丁香、山奈、八角、鲜姜等多种食材做卤，传承宫廷养生秘方，以药食同源之规律，让食与养完美结合。
御食园·宫廷皇鸡有三种吃法【吃法一：开袋即食】肉质鲜嫩，酥香软烂，香味浓郁；【吃法二：加热后即食】·蒸制：10-15分钟，即可食用；微波加热：5-6分钟即可食用；【吃法三：熬汤】打开包装袋拆肉装盘，剩余鸡骨架部分加入搭配的汤包，小火熬煮15分钟左右，即可享用。
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