老字号杭州茶厂:用“国潮风”扮靓“西湖龙井”

2022-03-21 08:43:25 来源:每日商报

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90℃水温,300秒浮沉,沏一杯西湖龙井,独享江南春色。一泡茶,一室香,这是不少人打开春天的方式。

3月江南,春茶将如约而至。老字号杭州茶厂,取的就是年年谷雨前的西湖龙井茶,用来制作上好的“西湖牌”西湖龙井。

说起这家老字号,很多人倍感熟悉。作为杭州市供销社下属企业,始建于1949年6月的杭州茶厂,曾承担过浙江省四分之一的茶叶购销任务,在实现地方经济起飞中发挥了重要的作用。

这几年,杭州茶厂悄悄扮靓了新颜。不论是“国潮风”的包装、更贴近市场需求的产品,抑或是直播间里精致的小姐姐,名茶风骨正焕发着新的生机。

希望每一位茶友

都能在杭州茶厂满载而归

打开杭州茶厂的天猫旗舰店,满屏春意映入眼帘。按茶叶等级来看,雨前茶,明前茶已进入预售阶段;按产区来看,西湖产区的西湖龙井、钱塘龙井、红茶、花茶、安吉白茶、碧螺春等应接不暇;按不同消费需求来看,适合老茶客的大份纸包茶叶、国潮礼盒、传统瓷罐礼盒,甚至还有针对商务人群出差的随身分享装。

推陈出新,是老字号适应新时代的必经之路。“原先门店里,一买就是一个大纸包,但现在其实很多顾客更喜欢小分量的包装,甚至是体验装。因此我们推出了适合新客的小份装茶叶、小罐茶甚至是体验装。”杭州茶厂电商总监陈剑坦言,这两年茶厂对礼盒产品的重视程度加强了。“我们从2018年开始布局礼盒的产品线,整体来说,礼盒的种类更加丰富,今年,礼盒的销售有了一个质的飞跃,销量同比去年增长了50%。”

在包装设计上,杭州茶厂也可谓大胆。通过市场调研,陈剑发现线上购买绿茶的顾客中,有80%以上为男性。“这或许是传统绿茶的包装审美更偏男性化的原因。实际上,女性群体还有95后、00后等‘后浪’的消费水平并不逊色。因此,针对他们的消费特性,我们这两年在设计包装时用色更为鲜艳,推出了如古代化妆品、国潮风的动漫包装等。虽然杭州茶厂品牌历史久远,但我们想让大家知道,老字号也非常地‘潮’,每一个人都有可能成为我们的顾客。我们也希望每一位茶友,都能在杭州茶厂满载而归。”

陈剑认为,需求是多面性的,年轻人与老字号并非就一定会渐行渐远,年轻人也会喜欢传统的品牌,传统的茶叶。“尤其是传统茶叶,与现在一些新兴的茶叶有些不同。比如,袋泡茶可能会更着重口味的创新和口味之间的不同组合。传统茶叶则更注重它本身的口感和质量。”

老字号“触网”焕新颜

在互联网时代,杭州茶厂也正焕发出新的生机。

2008年,市场经济转型,电商兴起,杭州茶厂正式开始发展线上店铺。

从2008年电商的销售额10余万元,到2018年突破1亿元大关,十年时间,杭州茶厂完成了互联网时代的转型升级。

除了自己的独立运营网站,杭州茶厂还陆续在淘宝网、天猫、京东商城、天猫超市、拼多多、抖音等,开设了多家网店,逐步扩大“西湖牌”的辐射范围。

通过不断扩展销售平台,提升 “西湖牌”茶叶在网络世界的知名度,逐步扩大公司电子商务业务。

目前,线上销售已成为杭州茶厂新的利润增长点,也成了重要的销售渠道之一。

同时,杭州茶厂还建立了完善的客户档案,向顾客传递产品的最新信息,让新老茶友第一时间了解茶厂的新产品、新包装和新服务。

去年,直播卖货等新渠道爆火,促使茶厂组建了针对性更强的团队。“发展到现在,我们除了直播带货,还与红人合作直播,基本上每个月在网络红人的直播间里,我们都会上一两次,销量在两千件左右。”

匠心传承70余年 好品质成就名茶风骨

一茶一味,茶叶是根本所在。

回忆过去,到处都有“西湖牌”的影子。西湖牌电视机、西湖牌香烟、西湖牌啤酒……这些品牌不仅是一个时代的记忆,对于杭州茶厂来说,这是正宗和品质的代名词。

清明前采制的西湖龙井,称为“明前茶”,清明到谷雨间采制的,称为“雨前茶”。闲时泡上一杯,看茶叶在杯中舒展沉浮,像极了灵动的山水图。轻啜一口,齿颊留芳,清甜甘爽。

而这样一片西湖龙井,需要10种手法的炒制,分抖、搭、搨、捺、甩、抓、推、扣、压、磨。炒制时还要根据鲜叶大小、老嫩程度和锅中茶坯的成型程度不断变化手法。

为了始终如一地保证品质,杭州茶厂的西湖龙井,一年只做一季。每年谷雨前,西湖龙井茶就采摘完毕了。送到茶厂时,茶厂再根据这些茶叶的大小、完整度等,来定等定级。

经过多年的发展,杭州茶厂已经形成了一套完备的质量管理体系。从茶叶收购到生产、加工,再到销售,每一个环节都会进行严格的质量审查。每出一批新茶都会留样送检,确认茶叶质量过关后才会上架销售。

“随着时间的推移,当时的顾客依然在选择杭州茶厂的茶叶,靠的是始终如一的品质和多年的积累。坚持做好茶,是杭州茶厂不变的初心。”

(通讯员 吴萍华 记者 杨伊琳实习生 朱丹楹 )

责任编辑:ERM523

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