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1、前言红烧日本豆腐，本豆腐又称内脂豆腐、鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。
2、它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。
3、材料主料：日本豆腐5根；辅料：油适量、青椒一个、红椒一个、葱适量、生姜适量、大蒜适量、生抽适量、淀粉适量、鸡精适量、盐适量红烧日本豆腐1将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状；2生姜切丝，大蒜切碎，葱切段，尖辣椒切丝备用3青椒和红椒去籽洗净，切块备用4将日本豆腐过油略炸，成金黄色捞出，备用；5锅内倒入少许油，将尖辣椒 葱 姜 蒜 爆香6然后把切成块的青 红辣椒倒入，略炒7最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感；准备一个碗，放入水，少许盐和鸡精，生抽，淀粉弄匀倒入豆腐上，大火收汁就可以起锅了，最后撒上葱花点缀一下下小贴士做这个菜千万一定要注意下手要轻，切豆腐要轻、放锅里炸要轻、翻面炸要轻、炸好盛出来要轻、放进芡汁里翻炒要轻。
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