【资料图】
1、将杀好的鱼洗净，去除鱼头和内脏。
2、用盐腌鱼，将鱼的两边斜切，放在盘子里。
3、将蒜、姜、葱洗净，然后将蒜捣碎，姜切成薄片，葱切5克左右。
4、然后把蒜末和姜片分成两份，也就是说把姜末、蒜末和葱一起放在鱼的肚子里和鱼的裂缝里。
5、将适量的盐和少许的酒放入手掌中，然后搓鱼的全身，将姜的味道搓入鱼中，约5分钟。
6、揉好后，将鱼在盘中腌制6分钟左右。把锅和电磁炉洗干净，在电磁炉里放800毫升左右的水，用文火煮开。菜里的鱼腌好后，大火，锅热的时候，往锅里放100毫升花生油。
7、然后将盘中的鱼倒入锅中用文火煎至鱼两边的肉变白，立即关火。
8、鱼煎好后，把电磁炉里的水烧开，放入姜蒜，然后把鱼倒入电磁炉，盖上盖子，让电磁炉里的水再把鱼煮开。当电磁炉冒烟翻滚5分钟左右时，立即揭开电磁炉的盖子，将葱尾放入鱼汤中，然后盖上盖子，直到水烧开。
9、可以马上吃。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
