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本报记者张继锋
香喷喷的羊肉串、油滋滋的熏鸡、热腾腾的羊汤……6月7日，在2023辽宁·锦州食品产业暨预制菜发展大会上，大会活动之一的“锦绣食尚品鉴汇”现场上千种美食云集，满足着与会者的味蕾。
手上拿着羊肉串在现场“逛吃”的张晴说：“在这里，锦州烧烤、沟帮子熏鸡、北镇猪蹄、义县白丸子、杜记馄饨、懋楼羊汤等锦州特色美食应有尽有，还有各种口味的预制菜。不但能一饱口福，还能买回去和家人分享，真是不虚此行。”
这次品鉴活动共邀请了近百家锦州本土的农产品加工企业、食品企业及乡土特产经营者，参展产品近千种，全面展示了锦州农特优产品及餐饮文化的独特魅力。来自国内外的专家学者和企业家齐聚锦州，共商食品产业发展大计，共创预制食品产业发展的美好未来。
会前，大会各承办单位、县（市）区主动出击，诚邀域外企业参与。中国肉类协会动员双汇、金锣等30余家会员单位参会；禾丰集团邀请了北大荒、伊利、蒙牛等食品头部企业参会。锦州市9个县（市）区共联系对接域外企业121家参会，达成签约意向35家，投资金额151亿元。
得天独厚的资源优势，相对完备的产学研链条，夯实了锦州打造食品产业大市的雄厚根基。北纬42°农业种植“黄金带”，赋予了锦州农产品品类多、产量高、品质好的特质，畜禽、蔬菜、粮食等产量稳居全省前列，建有小粒花生、白羽肉鸡、奶牛、辽育白牛4个国家级优势特色产业集群，黑山褐壳鸡蛋、北镇葡萄、凌海海参、义县花生等农产品品牌享誉全国。九丰食品、圣源食品、笔架山食品、玉宏食品等成长性较好品牌的国内影响力不断提升。
近年来，锦州市食品产业充分挖掘产业基础优势，抢抓发展机遇，加快产品创新，提升产品质量，打造企业品牌，不断育龙头、补链条、聚集群，产业发展取得了新突破。为推进食品产业大市建设，锦州市突出产业集群化发展、项目园区化集聚，着眼大项目拉动，大企业引领，共谋划招商项目78个，投资金额544亿元。
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