四月春光好，农家做菜忙。中鱼口镇中富村的蔬菜基地里，菜农们正趁着好春光将芥菜制作成梅干菜。
蔬菜基地的芥菜
菜农们将芥菜清洗后进行首次晾晒
菜农们将腌制月余的芥菜清洗后进行首次晾晒。大家分工明确、井然有序，一下午的时间，就搭建好了几十架竹棚，竹棚上摆满了芥菜，放眼望去，都是成片的青绿色。新鲜的芥菜经过腌制、三次晾晒、三次蒸煮等多个流程后制作成美味可口的梅干菜，目前中富村种植的芥菜正在进行第一次晾晒，近日天气好，约3天即可完成第一次晾晒。制作完成的梅干菜具有独特风味，受市场欢迎，将销往广州、浙江等地。
据了解，中富村芥菜亩产可达11000斤，制作成梅干菜约在500至700斤，按市价销售，每亩能带来2000元左右的毛收益。今年中富村种植芥菜110余亩，带动20余户农户参与，让村民实现家门口就业，得了真正的实惠，迈出了乡村振兴最坚实的一步。
